При переработке выполняются следующие технологические операции:
- подготовка подсолнечника к хранению (сушка и очистка);
- деление семян на фракции по крупности;
- шелушение подсолнечника;
- очистка ядра подсолнечника от примесей и целых семян;
- снятие пленки с ядра;
- мойка ядра;
- сушка ядра;
- окончательная очистка ядра (сортирование по цвету);
- очистка ядра перед упаковкой;
- транспортные операции.